Korejská kuchařská lekce

Kulinářská výzkumnice Oh Myung-soon (Suun Studio)

Průběh kurzu:

Cena: ₩300,000
1. Úvod do kurzu
Vysvětlení denního menu (10 minut)
2. Menu 1, Menu 2
Ukázka instruktora
Praxe účastníků (1 hodina a 30 minut)
3. Jednoduché jídlo z hotových pokrmů (40 minut)
4. Pamětní fotografie
Konec kurzu (5 minut)

Typy jednodenních kuchařských kurzů

1. Korejské domácí jídlo

• Bulgogi: Reprezentativní korejské jídlo z tenkých plátků hovězího masa marinovaného v sójové omáčce a grilovaného.
• Bulgogi Gimbap: Reprezentativní korejské jídlo z bulgogi, rýže a zeleniny zabalené v mořských řasách.

2. Korejské domácí jídlo

• Jjimdak: Jídlo z kuřete, skleněných nudlí a zeleniny vařených v sladké sójové omáčce.
• Kkakdugi: Křupavé kimchi z ředkve nakrájené na kousky velikosti sousta a smíchané s kimchi kořením.

3. Korejské pouliční jídlo

• Tteokbokki: Reprezentativní korejské pouliční jídlo vyrobené z rýžových placek, rybích placek a zeleniny ochucené gochujangem (pasta z červených papriček).
• Odeng-guk: Oblíbená svačina podávaná s tteokbokki, připravená vařením rybích placek, ředkve a zelené cibulky v vývaru. Špízy s rybími plackami se namáčejí ve vývaru a konzumují se spolu s tteokbokki.

4. Výroba Makgeolli, tradičního korejského alkoholického nápoje

• Výroba Makgeolli: Vyzkoušejte si výrobu vlastního tradičního korejského makgeolli smícháním vařené rýže, kvasnic a vody.
• Ochutnávka Makgeolli s kimchi palačinkami: Vyzkoušejte makgeolli.

5. Příprava tradičních korejských dezertů

• Gaeseong Juak (+ balení Bojagi): Tradiční dezert vyrobený smícháním rýžové mouky s makgeolli, fermentací a smažením v oleji. Zabaleno do bojagi (zavinovací látky) pro vytvoření tradičního korejského dezertu.
• Sujeonggwa: Tradiční korejský nápoj vyrobený ze skořice, zázvoru a datlí jujube, poté vařený a podávaný sladký.